韓國料理近來越來越受到人們的追捧特別是年輕人的喜愛，不管是炎炎夏季的一碗延吉特色大冷面還是日常的一份韓國大醬湯套飯，都很容易勾起無限的食欲，那么正宗的韓國料理是怎樣的呢?現(xiàn)在延吉韓國料理培訓(xùn)課程延邊東方帶你深入走進(jìn)韓國料理。

  韓國料理有三樣超簡單：菜譜簡單、結(jié)構(gòu)簡單、制作方式簡單。先來說說菜譜的簡。韓國飯店的時(shí)候沒菜譜，直接寫在墻上，要么有菜譜也是簡單一頁紙，種類就是四五樣，一目了然。點(diǎn)菜也簡單，落座后都不用你說話，服務(wù)員先把各種各樣的小菜一溜給擺上，末了一人點(diǎn)一個(gè)湯，主食也不用操心了，米飯附送。湯飯一起端上桌，你吃你的我吃我的各不相干，小菜分享。據(jù)統(tǒng)計(jì)，韓國人吃一頓飯(以午餐為基準(zhǔn))的時(shí)間平均是15分鐘。

  結(jié)構(gòu)簡單主要是指韓國料理的結(jié)構(gòu)，平常人家平常吃的飯不外乎這三樣的組合：湯+米飯+泡菜幾碟，缺一不可。即使是高等級韓國料理，也只是無限倍增加了泡菜的種類而已。

  制作方式簡單，中國菜講究煎炒烹炸蒸燉煮。韓國料理基本上煮跟腌。大醬湯、泡菜湯，煮;米飯，煮;泡菜，腌。所以韓國人很喜歡那種開放式的廚房，沒有油煙，頂多就是一點(diǎn)水蒸汽，做上十年八年的飯也不會把天花板熏黑。

  繁主要就是體現(xiàn)在所需要的材料上。韓國人經(jīng)常吃的大醬湯，煮好了一碗端上來看不出有什么繁瑣之處，但為煮這么一碗湯要準(zhǔn)備的材料足足有七八種：大醬和辣椒醬自然是不用說了，蔥蒜也不可或缺，這些都是配料，主料有豆腐、茭瓜、洋蔥、小魚、蛤蜊、紅辣椒、綠辣椒、蘑菇等，這還只是一碗普通的大醬湯，稍微復(fù)雜一點(diǎn)的海鮮燉鍋之類的就更不用說了。以上內(nèi)容由延吉韓國料理培訓(xùn)學(xué)校延邊東方技能學(xué)校網(wǎng)絡(luò)整理。