日本料理

簡(jiǎn)介：日本料理是被世界公認(rèn)的烹調(diào)過(guò)程中非常嚴(yán)謹(jǐn)，一絲不茍的國(guó)際美食，這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。 
　　自然原味是日本料理的主要精神，其烹調(diào)方式細(xì)膩精致。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚(yú)、昆布等為主要調(diào)料，注重味沉、觸覺(jué)、視覺(jué)、嗅覺(jué)等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境。以傳統(tǒng)的文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)的料理體系。日本料理本身的餐飲文化特點(diǎn)也使日餐的價(jià)格在看不見(jiàn)中陡然上升。日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產(chǎn)品和時(shí)令新鮮蔬菜為主,具有口感清淡、加工精細(xì)、色澤鮮艷、少油膩等特點(diǎn)。日本料理的特點(diǎn)是以魚(yú)、蝦、貝類等海鮮品為烹、食主料，味鮮帶咸，有時(shí)稍帶甜酸和辣味。清淡、不油膩、精致、營(yíng)養(yǎng)、著重視覺(jué)、味覺(jué)與器皿之搭配，是為日本料理的特色。

親自動(dòng)手操作，包教包會(huì)！

授課內(nèi)容	學(xué)期	備注
1、刺身類：刺身刀的使用方法。 2、烏冬面的制作方法。 3、壽司類：壽司飯和壽司醋的制作方法。 4、鮮蝦壽司的制作方法。 5、手卷的制作方法。	15天	1、親自動(dòng)手操作，一期學(xué)不會(huì)，下期免費(fèi)在學(xué)。 2、上課時(shí)間為08:30—16:00。 3、免費(fèi)學(xué)習(xí)中餐課程